針對目前食品安全問題和事件頻發發生的現狀，食品檢測是保障食品安全的重要手段和措施。特別是在食品進入市場銷售之前，準確的檢測結果能有效的防止那些有害的食品進入市場流通，引發嚴重的食品安全問題和后果，對人們的身體健康造成傷害，甚至可能會危害生命安全。因而做好食品安全檢測工作，人人有責。

　　多功能食品安全快速篩檢系統在食品安全檢測的過程中發揮了比較大的作用，可以快速準確的檢測出食品中存在的不安全情況，比如說一些有毒有害的化學物質，類似三聚氰胺，蘇丹紅，氰化物等都是非食用的化學物質，如果在食品中檢測出來，是很危險的。還有一些藥物殘留，比如說水果蔬菜里的農藥殘留，肉類食品里的獸藥殘留，以及水產品中的抗生素，氯霉素，孔雀石綠等藥物，現在水產品的出口方面正是由于頻繁檢查出這些藥物的存在，導致水產品的出口受到很大的限制和影響，農副產品也有同樣的情況。再就是一些加工食品中的添加劑情況，為了讓食品能保存更長時間或者更加有賣相，有的食品加工企業濫用添加劑，不管是可食用還是不可食用的添加劑，都大量的投放，甚至食用添加劑和色素等處理一些劣質的原材料，以次充好，這讓食品市場中的安全情況變得岌岌可危，人們對食品行業的信任程度也大打折扣，所以對食品安全的檢測工作是非常有必要而且必須要執行到底的。

　　針對食品安全的檢測工作，應該落實到食品行業的每一個環節當中，從食品原材料的生產，到食品的加工，包裝，運輸，以及進入市場前的安全檢查，都應該納入食品安全檢測的范疇，而且要有效的利用這些環節檢測的數據，現在食品檢測有一個很大的問題就是，每個環節都是檢測一樣的項目，但是數據都只是檢測完了就不管了，數據沒有被有效的利用起來，當面對食品安全問題的時候，仍舊要從頭進行追根溯源，很難找到食品安全問題的源頭，這是食品檢測工作目前比較大的一個問題。

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